Zeměpis

Kulturní aspekty jihovýchodní oblasti (pokračování)


Vaření

Kuchyně jihovýchodní oblasti je velmi bohatá. Sladké i slané potravinářské plodiny jsou v celé zemi velmi rozmanité a oceňované.

Hlavní jídlo Rio de Janeiro je feijoada. Miska je národní symbol, ale ve státě je široce konzumována, což ji vede k jejímu vlastnímu rozvoji. Carioca recept zahrnuje solená masa (takový jako slunce-sušené maso), bobkové listy, různé kousky vepřového masa, cibule a pomeranč (pomáhat dělat feijoada méně slaný).


Feijoada, Rio de Janeiro

São Paulo, které je velkým průmyslovým centrem a sídlí několik kultur, má v regionální kuchyni rozmanitou chuť. Protože se jedná o typické „velké město“, má mnoho řetězců rychlého občerstvení, které obyvatelé často používají.

V kuchyni São Paulo jsou typické tři hlavní jídla: Hen d'Angola à Paulista, koláče z Cananeia a kuskus ze São Paulo, přičemž posledně jmenovaná je ta, která má nejvyšší národní viditelnost. Silnou stránkou gastronomické části v São Paulo je výsledek italského vlivu: pizza a těstoviny jsou ve státě velmi běžnou chutí.


Kuskus ze Sao Paulo

Duch Svatý vyniká moquecou, ​​označenou jako symbol misky capixaba kuchyně. Lze jej vyrobit z krabů, ryb, krevet a dalších mořských plodů. Jídlo je dědictvím domácí kuchyně a je velmi úspěšné mezi obyvateli státu.


Moqueca do Espírito Santo

V jihovýchodní oblasti je však státem s nejvyšší kulinářskou tradicí Minas Gerais. Kuchyně Minas Gerais je slavná na celostátní úrovni a má několik typických jídel, které upadly do oblíbeného vkusu. Například chléb se sýrem Minas je oceňován po celé Brazílii. Kromě toho, fazole tutu, tropeiro fazole (další celostátní expresivní jídlo), kuře v hnědé omáčce, pururuca mléko, okra kuře a mnoho dalších. Kromě jídel je v Brazílii velmi oblíbený sýr Minas Gerais, který slouží jako reference, pokud jde o tento derivát mléka.


Chléb se sýrem Minas